New in Town: Rosalie
De Korte Heuvel is hot and happening. In september opende er met Rosalie alweer het derde restaurant in dit jaar. Rosalie is een eigentijds café met keuken, verrassend met bijzondere gerechten, speciaalbier en wijn. Een warme plek waar je terecht kunt voor dat biertje na je werk maar ook voor een uitgebreid etentje met vrienden. Wij namen een kijkje en spraken met mede-eigenaar John.
Wie voorheen bij Miss Bien over de vloer kwam zal even met de ogen moeten knipperen als hij Rosalie binnenwandelt. De oude paarse muren zijn sfeervol terracotta gekleurd, de popposters vervangen door chique spiegels en midden in de zaak prijkt tegenwoordig een imposante bar. Met Rosalie gaat voor Bud Stubbé, John Mouthaan en Bart Kolen een langgekoesterde wens in vervulling. De drie vrienden, die elkaar kennen van de tribunes van Willem II, hadden al langer een concept in hun hoofd en vonden in het voormalig Vaticaan het ideale pand. “We vinden de locatie supertof, het ligt net een beetje uit de drukte van de Korte Heuvel maar met de verschillende nieuwe zaken is er toch een hoop te doen. Het doet hier denken aan pleintjes als de vijfsprong of het Radioplein. We willen hier net zo’n gezellige en dynamische plek van maken.”
Echt verrassend
Dan het concept. Rosalie is zoals de eigenaars het zelf noemen een café met keuken. De zaak doet denken aan een leefkeuken, zo’n plek waar je vroeger met het hele gezin samen kwam om te eten, te drinken en te kletsen. “Juist omdat we ons op die manier positioneren kunnen we onze gasten echt verrassen. Dat doen we door gerechten te bereiden op open vuur en een breed assortiment (natuur) wijnen en speciaalbieren aan te bieden. We zijn Untappd Verified Venue waar je deze bieren kunt inchecken. We hebben 11 bieren op tap en ruim 50 bieren op blik en fles. Daarnaast voegen we regelmatig nieuwe bieren toe aan de kaart.”
Rosalie
“Vanwaar de naam Rosalie? Je kunt hier altijd binnenwandelen, of je nou met je gezin wilt komen eten, na je werk een biertje wilt drinken of met je vriendinnen een avond wijntjes wilt proeven. We zijn er dus voor een hele brede doelgroep en we hebben gezocht naar een naam die daarbij past. Bovendien blijkt in andere grote steden dat horeca met een vrouwelijke naam het vaak goed doet. Kijk naar Bar Bonnie in Amsterdam en Charlotte’s in Londen. En zeg nou zelf; ‘we gaan vandaag een drankje doen bij Rosalie’ klinkt best lekker, toch?”
Verbinding
De locatie van Rosalie is ideaal voor wie Tilburg en omgeving wil ontdekken. Bezoekers van 013 staan na een concert binnen no-time bij Rosalie, vanaf Rosalie ben je met een mooie fietstocht zo bij de haven of Koningshoeve. “Die verbinding met andere locaties vinden wij supergaaf. We zijn momenteel bezig met een aantal concepten waarmee je in de lente vanuit Rosalie plekken in de omgeving kunt gaan bezoeken. Verbinden doen we trouwens ook met lokale ondernemers en leveranciers. Onze bieren halen we onder meer bij Swinkels en Stadsbrouwerij 013, vlees komt van Hollandse Dubbel Doel koeien. We willen met iedereen samenwerken. Als je een ander wat gunt krijgt je dat vanzelf weer terug. Support your locals!”
-
(Op)new in Town: Stuen
Heel even leek het erop dat Stuen haar deuren sloot. Totdat daar Kaz Dankers was – al jaren vaste klant bij de kledingwinkel en toevallig op zoek naar een nieuwe uitdaging in zijn carrière als vormgever. De rest is geschiedenis!
-
New in Town: Bloem'ist
4 mei opende Bloem’ist haar deuren in de Heuvelstraat. Dankzij eigenaar Sjov, die zich in slechts 6 maanden liet omscholen tot bloemist, is de binnenstad (eindelijk) weer voorzien van een fysieke bloemenwinkel. Wij namen er een kijkje!
-
New in Town: Anders nog iets & Hallo Wonen
New in Town! Bij speelgoedwinkel Anders nog iets? kun je terecht voor leerzaam & duurzaam speelgoed, en bij Hallo Wonen vind je alles voor je interieur - twee totaal verschillende winkels onder één dak aan de Schouwburgring! Wij namen er een kijkje...
-
New in Town: Anne & Max
Met de opening van het winkelgebied van de Emmapassage opende ook Anne & Max haar deuren. Een heerlijke koffieketen die vele steden van Nederland al een bekende favoriet is. Voor New in Town gingen wij langs bij om een kijkje te nemen!
-
New in Town XXL: Het nieuwe winkelgebied van de Emmapassage en Frederikstraat
De afgelopen jaren werd er flink verbouwd, gesjouwd en gewerkt rondom de Emmapassage en de Frederiksstraat. De oplevering: een compleet nieuw winkelgebied met een hoop nieuwe winkels en horecazaken die erop zitten te wachten om ontdekt te worden!
-
New in Town: Koetie Baby & Kids
Op de hoek van de Heuvelstraat naast Mercado Emma en tegenover Softy’s springt een nieuwe winkel eruit; Koetie Baby & Kids. Eigenaresse Juul vertelde ons alles over het ondernemen in de binnenstad, haar collectie en haar ambities.
-
New in Town: Bij de T
De oplettende winkelier zal vast opgemerkt hebben dat de Nieuwlandstraat een prachtige winkel rijker is geworden; Bij de T. Een heerlijke winkel waar je terecht kunt voor heerlijke losse thee.
-
New in Town: Satiata by Pulcino's
De mannen van Pulcino’s zijn niet te stoppen. Na de opening van restaurant Pulcino’s Food in 2020 en de lancering van het huisgemaakte limoncellomerk in 2018 hebben de ondernemers er weer een zaak bij: Satiata, een delicatessenwinkel.
-
New in Town: Esprit
Het nieuwe winkelgebied bij het vernieuwde gemeentehuis begint steeds meer vorm te krijgen. Nieuwe winkels en bekende merken strijken neer in het gebied bij het Stadhuisplein. Een van de nieuwe winkels is terug van weggeweest, de Tilburgse binnenstad heef
-
New in Town: Papa Jim Sportsbar
Het centrum heeft er weer een nieuwe horecagelegenheid bij; Papa Jim Sportsbar. Papa Jim vormt voor Tilburg een primeur want het is de allereerste sportsbar van Tilburg. Wij gingen langs om te kijken hoe de zaak eruitziet!