Ga naar inhoud
Center of Tilburg

Kookboek Kok in Lockdown 16 oktober gelanceerd bij RIX

Vanaf 16 oktober ligt ko(o)kboek Kok in Lockdown in de Tilburgse boekhandel. Precies een jaar nadat de lockdown inging en de horeca zijn deuren moest sluiten. Het is een boek geworden waar de passie vanaf spat. De passie en liefde voor het vak van alle betrokkenen; de koks, de fotografen, de auteur, redacteur, vormgever, de bedenker en de sommelier. Een boek vol fantastische recepten met wijnsuggesties, mooie persoonlijke verhalen over de koks, prachtig in beeld gebracht. Het nieuws en de coronacijfers uit de tweede lockdown en allerlei rubrieken vol leuke en lekkere tips zijn door het geheel verweven.

Op 13 oktober 2020 kondigde minister-president Rutte een gedeeltelijke lockdown af. De coronacijfers stegen snel en de zorgen over op dat moment met name de reguliere zorg was groot. Zijn exacte woorden: ‘De cafés en de restaurants gaan weer dicht, dus ook de terrassen, dat is een keiharde dobber.’ En dat was het inderdaad. Horecaondernemer Rien wilde er iets positiefs mee doen, wilde de koks en de horeca een hart onder de riem steken. Hij schakelde de hulp in van vijf topfotografen zoals Frans Lahaye en Roos Pierson, een schrijver en wilde met deze mensen samen een boek maken die moest gaan over de passie van de koks. Want die konden ze niet meer uitvoeren. Hij besloot elke dag van de lockdown, die 28 dagen zou duren, samen met auteur Annemieke Friesen, een sommelier en een fotograaf langs te gaan bij een andere kok. Voor hun verhaal, een lekker (vegetarisch) recept en een mooie foto’s. De periode dat de horeca dicht was duurde alleen geen 28, maar 195 dagen, zelfs nog langer voor je bij restaurants naar binnen mocht. Het idee werd bijgesteld, tot veertig koks in totaal, maar het oorspronkelijke idee is gebleven en een waanzinnig tijdsdocument geworden. Vandaar dus ko(o)kboek. 

Het is een robuust en tegelijk kleurrijk boek geworden, type tafelmodel. Met stoere vormgeving en veel ruimte voor tekst en beeld. Je maakt als lezer een culinaire tijdreis langs de veertig koks die werkzaam zijn in voornamelijk de Tilburgse horeca. Het is geschreven en gemaakt tijdens de tweede lockdown door corona. De koks staan daarbij op de bühne, in de spotlight, want zij konden tijdens de horecasluiting hun passie niet uitvoeren; het bereiden van heerlijke maaltijden voor hun gasten. 

Elke kok krijgt in het boek ruim de aandacht (ongeveer 10 pagina’s) en staat zo voor een dag uit de lockdown die uiteindelijk 195 dagen duurde, begeleidt met het nieuws van die dag. Sommelier Peter de Ruijter bedacht bij elk recept van een heerlijke wijnsuggestie. Daarnaast delen de koks hun kookboekentips en favoriete adresjes waar iedereen terecht kan. Rien van Linschoten wil er niets aan verdienen, de opbrengst gaat naar de meiden in een weeshuis in Nepal, als bijdrage voor hun studie. 

Kok in Lockdown is vanaf 16 oktober verkrijgbaar in een aantal boekhandels in Tilburg, zoals Gianotten Mutsaers en 63 graden kookboekenwinkel. Daarnaast is het online te bestellen via www.kokinlockdown.nl

Deze website gebruikt cookies

Deze website maakt gebruik van cookies die noodzakelijk zijn om de website zo goed mogelijk te laten functioneren. Door op accepteren te klikken, geef je aan hiermee akkoord te gaan.

Meer informatie over cookies