New in Town: BLU
Het Pieter Vreedeplein gaat hard! Deze maand openen er twee nieuwe horecazaken de deuren, met restaurant Blu dat vandaag aftrapt. Aan het roer staan Calvin – bedrijfsleider – en Gijs – chef-kok. De jongemannen verdienden hun strepen de laatste jaren al ruim in de horeca en kunnen niet wachten om Tilburg kennis te laten maken met het nieuwe concept van BLU. We spraken de twee.
Wandel je BLU voor de eerste keer binnen dan kan je zomaar overvallen worden door een vakantiegevoel. Het lichte interieur, de bloemige tegeltjes, de open keuken beneden en de cocktailbar boven zouden niet misstaan op Ibiza. Maar Tilburg it is, en laagdrempeligheid is het toverwoord. Volgens Calvin en Gijs past dat laatste goed bij de stad. ‘Je hebt hier allerlei soorten mensen, waaronder veel studenten. Met BLU willen we zoveel mogelijk mensen aanspreken. Daarom kan je hier ’s avonds uitgebreid komen tafelen met mooie gerechten en een glaasje champagne maar ook net zo goed op je sandalen binnenwandelen als je zin hebt in een broodje vis of een soepje. Én we gaan voor betaalbaarheid, want lekker eten hoeft niet duur te zijn. We vragen geen grote bedragen voor fancy opgemaakte borden. Hier eet je lekker, vers en voor een mooie prijs. Want we willen vooral dat BLU een drukke, bruisende zaak gaat worden.’
Brede doelgroep, breed aanbod
Hoewel BLU de uitstraling heeft van een hippe seafood bar verraadt een blik op de menukaart dat het aanbod zich veel verder uitstrekt dan alleen visgerechten. Ook daarmee willen Calvin en Gijs een grote groep mensen aanspreken: ‘De uitstraling van een seafood bar vinden wij supergaaf, maar waarom zouden we ons menu alleen beperken tot vis en zeevruchten? Bovendien heb je bij groepen die uit eten gaan bij een visconcept altijd wel iemand die niet zo van vis houdt, ook die mensen willen we natuurlijk genoeg keuze bieden.’Op de kaart vind je daarom diverse vlees- en vega-gerechten. Veelal klassiekers in een modern jasje. Wat dacht je van sliptong a la meunière, gebakken in bruine boter, met kappertjes en gebrande citroen? Of voor de vleesliefhebbers een steak tartaar, licht pikant aangemaakt? ‘En alles wordt hier vers bereid. Bij BLU werken we enkel met verse ingrediënten, niks komt uit een pakje. Waar vind je dat nog!’
“ Goed eten hoeft niet duur te zijn ”
Rustig starten
Hoewel de naam BLU al sinds het najaar van vorig jaar rondzingt in de stad liet de opening van het restaurant door de lockdown wat langer op zich wachten. Die extra maanden werden benut om alle puntjes op de ‘i’ te zetten en het pand – de voormalige Five Guys – helemaal af te ronden. ‘Vanaf komend weekend gaan we opstarten. Geen grote opening, wij houden niet zo van hard roepen. Het restaurant gaat rustig van start en Tilburg mag Blu zelf komen ontdekken Op dit moment bouwen we nog aan ons team en zoeken we extra mankracht voor in de keuken en de bediening. Dus hierbij gelijk een oproep, lijkt het je leuk om in de horeca te werken? Kom dan eens langs!’
-
(Op)new in Town: Stuen
Heel even leek het erop dat Stuen haar deuren sloot. Totdat daar Kaz Dankers was – al jaren vaste klant bij de kledingwinkel en toevallig op zoek naar een nieuwe uitdaging in zijn carrière als vormgever. De rest is geschiedenis!
-
New in Town: Bloem'ist
4 mei opende Bloem’ist haar deuren in de Heuvelstraat. Dankzij eigenaar Sjov, die zich in slechts 6 maanden liet omscholen tot bloemist, is de binnenstad (eindelijk) weer voorzien van een fysieke bloemenwinkel. Wij namen er een kijkje!
-
New in Town: Anders nog iets & Hallo Wonen
New in Town! Bij speelgoedwinkel Anders nog iets? kun je terecht voor leerzaam & duurzaam speelgoed, en bij Hallo Wonen vind je alles voor je interieur - twee totaal verschillende winkels onder één dak aan de Schouwburgring! Wij namen er een kijkje...
-
New in Town: Anne & Max
Met de opening van het winkelgebied van de Emmapassage opende ook Anne & Max haar deuren. Een heerlijke koffieketen die vele steden van Nederland al een bekende favoriet is. Voor New in Town gingen wij langs bij om een kijkje te nemen!
-
New in Town XXL: Het nieuwe winkelgebied van de Emmapassage en Frederikstraat
De afgelopen jaren werd er flink verbouwd, gesjouwd en gewerkt rondom de Emmapassage en de Frederiksstraat. De oplevering: een compleet nieuw winkelgebied met een hoop nieuwe winkels en horecazaken die erop zitten te wachten om ontdekt te worden!
-
New in Town: Koetie Baby & Kids
Op de hoek van de Heuvelstraat naast Mercado Emma en tegenover Softy’s springt een nieuwe winkel eruit; Koetie Baby & Kids. Eigenaresse Juul vertelde ons alles over het ondernemen in de binnenstad, haar collectie en haar ambities.
-
New in Town: Bij de T
De oplettende winkelier zal vast opgemerkt hebben dat de Nieuwlandstraat een prachtige winkel rijker is geworden; Bij de T. Een heerlijke winkel waar je terecht kunt voor heerlijke losse thee.
-
New in Town: Satiata by Pulcino's
De mannen van Pulcino’s zijn niet te stoppen. Na de opening van restaurant Pulcino’s Food in 2020 en de lancering van het huisgemaakte limoncellomerk in 2018 hebben de ondernemers er weer een zaak bij: Satiata, een delicatessenwinkel.
-
New in Town: Esprit
Het nieuwe winkelgebied bij het vernieuwde gemeentehuis begint steeds meer vorm te krijgen. Nieuwe winkels en bekende merken strijken neer in het gebied bij het Stadhuisplein. Een van de nieuwe winkels is terug van weggeweest, de Tilburgse binnenstad heef
-
New in Town: Papa Jim Sportsbar
Het centrum heeft er weer een nieuwe horecagelegenheid bij; Papa Jim Sportsbar. Papa Jim vormt voor Tilburg een primeur want het is de allereerste sportsbar van Tilburg. Wij gingen langs om te kijken hoe de zaak eruitziet!
-
New in Town: Kessels Museum
Het centrum van Tilburg heeft er weer een parel bij: ’t Stadshuys in de Tuinstraat. Een prachtige slaapplek en woonruimte in hartje centrum. We mochten binnen een kijkje nemen en de eigenaresse Ellen van de Ven beter leren kennen.
-
New in Town: 't Stadshuys
Het centrum van Tilburg heeft er weer een parel bij: ’t Stadshuys in de Tuinstraat. Een prachtige slaapplek en woonruimte in hartje centrum. We mochten binnen een kijkje nemen en de eigenaresse Ellen van de Ven beter leren kennen.
-
Grootse opening Bomont in Tilburg
Bomont is open in Tilburg! Dat wordt feestelijk gevierd met een Grand Opening op zaterdag 14 mei vanaf 14.00 uur. Ga jij een kijkje nemen?
-
(op)new in Town: Mercado Emma
Mercado Emma was toe aan een volgende stap, een locatie waar het specialistische en bourgondische karakter van de winkel nog beter tot z’n recht komt. Die plek is Heuvelstraat 121 geworden.
-
New in Town: Vine
Bij Vine ontdek je de wereld van wijn en geniet je van mooie gerechtjes die worden bereid in de open keuken. Een charmante maar opvallend ruime zaak. We spreken met de kersverse eigenaresse Judith Kuijpers.