Lokaal Verhaal: Pizzabar Rijslust
Pizzabar Rijslust in de Willem II-straat combineert de Italiaanse keuken met pure ingrediënten afkomstig uit vrijwel alle windstreken. Je kan hier terecht voor de klassieke pizza’s zoals jij ze kent, maar uniek aan Pizzabar Rijslust zijn de pizza’s crossing borders. De toppings, dat is waar eigenaressen Kim, Martine en Rosanne extra veel aandacht aan besteden.
Wat maakt Pizzabar Rijslust zo uniek?
Wat ons concept uniek maakt is de pizza gourmet trend. Daarmee bedoelen we niet het gourmetten met een pizza maar meer dat we pizza maken voor de fijnproever. Dit houdt in dat we bij pizza gourmet meer aandacht geven aan hetgeen dat op de pizza ligt, de topping. Naast onze pizza salami hebben wij bijvoobeeld ook een pizza met nachos en guacamole of een Pizza Rendangi die gemaakt wordt met grootmoeders recept. Niet de standaard rode pizza’s dus! Hierin gaan wij een stapje verder en dat is nou net de twist die Rijslust aan haar pizza’s geeft om ze uniek te maken. De lange ij verwijst naar het rijzen van het pizzadeeg, want deeg heeft Rijstijd en rust nodig.
Waar doen jullie inspiratie?
Wij zijn zelf fan van reizen dus dat zorgt altijd voor de nodige inspiratie. Daarnaast houden wij ervan om nét het randje op te zoeken. Als je ziet wat er allemaal mogelijk is met een pizza, is daar behalve de ananas geen grens aan verbonden. Dat maakt het juíst zo leuk. Het deeg van een pizza lijkt werkelijk oneindig, zoveel kanten kun je ermee op.
Wat zijn de absolute toppers op de menukaart?
Pizza Kiep Calm, pizza Funghi Tartufo en de pizza Crudo. Dat zijn onze hardlopers. Grappig, want dit zijn ook de kleuren van de Italiaanse vlag. De Pizza kiep calm is ontstaan tijdens de eerste lockdown. Dat is een kip-pesto pizza met een Rijslust twist!
Hoe kijken jullie naar de horeca in Tilburg?
Wij houden echt van horeca, dus als wij vrij zijn, zijn wij het liefste buiten de deur voor elk eetmoment van de dag. Startend met een broodje Kras, heerlijk dineren bij Kok Verhoeven of gewoon lekker biertjes drinken bij Kandinsky. Ja, wat dat betreft zijn wij overal voor te paaien, én is er te veel moois te eten en drinken in ons stadje. Vooral de buitengebieden van Tilburg vinden wij erg leuk. Het Dwaalgebied, de Piushaven en ook zeker de Spoorzone!
“ Het deeg van een pizza lijkt werkelijk oneindig, zoveel kanten kun je ermee op ”
En liggen er volgens jullie nog kansen voor de horeca?
Tilburg zit echt enorm in de lift, en wij genieten met de dag meer van ons stadje. Gelukkig blijven steeds meer studenten hangen, waaronder ook wij. Dat maakt dat er voor de 30 tot 50-jarige ook een leuk aanbod mag zijn, want zeg nou zelf; iedereen houdt toch van de horeca?! Zowel de Piushaven, Dwaalgebied en Spoorzone spelen hier perfect op in. We denken dat Down Town Central Station een mooie aanvulling zal zijn op horecavlak en vooral op StreetFood gebied. Wij kunnen niet wachten!
Hebben jullie samenwerkingen lopen?
Wij zeggen altijd, delen is vermenigvuldigen. Daarom werken wij graag samen met mooie leveranciers. Onze Italiaanse producten komen daadwerkelijk uit Italië en daar zijn wij heel blij mee. Verder hebben wij een mooie samenwerking met Brouwerij ’t IJ. Stiekem zijn wij een beetje verliefd op die biertjes. Ze passen echt heel goed bij onze pizza’s. Leuk geheimpje: wij krijgen een super vette muurschildering op onze zijgevel van ’t IJ.
Gelukkig hebben we ook samenwerkingen dichterbij huis. Sterker nog, we werken samen vanaf dag één met Friandries. Deze fantastische bonbons mogen niet op onze kaart ontbreken. Toen wij onze eerste verjaardag wilden vieren hebben zij bonbons gemaakt met ons logo erop. Dat was heel tof!
Ook een hele leuke nieuwe samenwerking (jaja, boordevol primeurtjes) is de samenwerking met PYKE. Wij hebben hun producten geproefd en zijn heel enthousiast. En zeg nou zelf, PYKE & Pizza bekt gewoon ontzettend lekker!
-
Lokaal Verhaal: Mint & Pepr
Smaakbommen ontwikkelen en unieke horecaconcepten bedenken, het ondernemerschap in de horeca zit in het bloed van Jeff van Tokobar. Na jarenlang voor anderen ontwikkelen en innoveren werd het tijd om zelf aan de slag te gaan. Het resultaat: Tokobar.
-
Lokaal Verhaal: Tokobar
Smaakbommen ontwikkelen en unieke horecaconcepten bedenken, het ondernemerschap in de horeca zit in het bloed van Jeff van Tokobar. Na jarenlang voor anderen ontwikkelen en innoveren werd het tijd om zelf aan de slag te gaan. Het resultaat: Tokobar.
-
Lokaal Verhaal: de Dakenrevolutie
In de binnenstad broeit een innovatief project met de potentie om de versteende binnenstad voor goed te transformeren. Dak van de Stad: een project wat boven alles uitstijgt, letterlijk en figuurlijk want met dit project krijgen de daken van de Tilburgse
-
Lokaal Verhaal: Waanzinnig
In de Willem II-straat vind je het restaurant Waanzinnig. Een restaurant met een verhaal, een prachtig concept en zoals de naam al zegt; waanzinnig eten. De ziel van dit restaurant zit hem in het team.
-
Lokaal Verhaal: Friandries
‘Choc your senses’ daarmee haalt Friandries chocolade connaisseurs en nieuwkomers over de streep. Wij kregen een kans om van oprichter Dries Michels en compagnon Sep Hannen meer te leren over het verhaal van Friandries en hun nieuwste project.
-
Lokaal Verhaal: Pleïade
In de Nieuwlandstraat schuilt er een prachtige winkel: Pleïade. Een winkel waar je binnenloopt en begroet wordt door een heerlijke geur, een gevoel van kalmte, lief winkelpersoneel en een uitnodigend winkelaanbod vol kleine schatten.
-
Een update over de Reizende Boom
In juli mochten we een heel speciaal verhaal aankondigen over De Reizende Boom. De start van een bijzonder project binnen Tilburg wat rond het thema stadsnatuur perfect paste! Een paar maanden verder zitten we weer met Hein van Duppen voor een update.
-
Lokaal Verhaal: Kim's Kroeg
Kim’s Kroeg; voor velen een bekend begrip, maar voor anderen nog een hotspot om te ontdekken.Wij gingen langs bij eigenares Kim en kletsten over het ontstaan van Kim’s Kroeg, hoe ze zo’n fijne omgeving weten neer te zetten en nog veel meer.
-
Lokaal Verhaal: T-Drinks
Een vertrouwde winkel voor velen en een aanrader voor liefhebbers van een borrel en deskundig advies.T-Drinks brengt een rijke familiegeschiedenis met zich mee en een bewonderenswaardige motivatie om klanten zo goed mogelijk te helpen en inspireren.
-
Lokaal Verhaal: Intermezzo
Wie ijs en Tilburg hoort in dezelfde zin, denkt aan Intermezzo. Wij gingen langs bij de twee eigenaren Raymond en zijn vrouw Tessa om te praten over het verhaal achter Intermezzo, de successen van de salon en het ondernemerschap in de binnenstad.
-
Lokaal Verhaal: Source Personal Training
Sporten in de binnenstad? Jazeker! Op het Koningsplein vind je sinds 2014 Source PT: een moderne gym waar Roel van Buggenum en zijn team inmiddels ruim 300 klanten helpen bij het behalen van hun persoonlijke doelen.
-
Lokaal Verhaal: Leermakers en Keder
Vanuit een monumentaal pand aan de Nieuwlandstraat verkopen Angelique Leermakers en Liesbeth Keder unieke producten: Angelique lederen items, Liesbeth lieflijke illustraties. Samen met hun teckels zijn ze vertrouwde gezichten in het Dwaalgebied
-
Lokaal verhaal: Lopers Company
Sinds 2019 zit in de Willem II-straat Lopers Company: Speciaalzaak voor zowel fanatieke hardlopers als hobbywandelaars. De zaak wordt gerund door Sam en Christ, die na een loopbaan in de hulpverlening besloten zich volledig te richten op de loopsport.
-
Lokaal verhaal: Fish & Nuts
Alweer vijf jaar aan het Koningsplein: Fish & Nuts. Delicatessenzaak waar je terecht kunt voor een verse vis en noten. Óf voor een fijn gesprek met eigenaar Hassan, want het is ook het sociale karakter van Fish & Nuts wat steeds meer Tilburgers aantrekt.
-
Lokaal verhaal: Sounds
Op 21 maart vierde Sounds haar 20e verjaardag. Daarmee behoort de platenzaak tot een van de langstzittende winkels van de Dwaalgebied. Wij spraken eigenaar Maarten over zoeken naar nieuwe bands, bezoek van beroemdheden en de magie van vinyl.